Efectos de la prótesis dental en la función masticatoria de adultos mayores / Effects of dental prosthesis in the chewing function of the elderly

A medida que envejecemos, en la cavidad oral se producen cambios estructurales, por lo que adultos y adultos mayores requieren del uso de prótesis dental. Sin embargo, la implementación de la prótesis dental puede generar insatisfacción en relación a las diferentes funciones orofaciales. Se realizó una revisión de literatura con el propósito de determinar cómo el uso de prótesis dental afecta la función masticatoria en adultos mayores. La búsqueda consistió en artículos científicos originales en idioma español, inglés y portugués, sin límites temporales, en la base de datos PubMed y de forma manual. Se seleccionaron 45 artículos científicos tras la aplicación de filtros. El uso de prótesis dental afecta la función masticatoria en adultos y adultos mayores, siendo un factor crítico en términos de su nivel de satisfacción y calidad de vida, así como de la velocidad masticatoria, formación del bolo y preferencia de alimentos.

As we grow old, structural changes occur in the oral cavity, so elderly people require the use of dental prostheses. However, the implementation of the dental prosthesis can generate dissatisfaction in relation to the different orofacial functions. A literature review was conducted to determine how the use of dental prosthesis affects masticatory function in elderly people. The review consisted of original scientific articles in Spanish, English and Portuguese, without time limits, in the PubMed database and manually. Forty-five scientific articles were selected after the application of filters. The use of dental prosthesis affects chewing function in adults and older adults, being a critical factor in terms of their level of satisfaction and quality of life, as well as masticatory speed, bolus formation and food preference.

Caracterización de la Función Masticatoria en Estudiantes Universitarios / Characterization of the Masticatory Function in University Students

RESUMEN: La masticación es una función orofacial aprendida y de relevancia para el desarrollo armónico del sistema estomatognático y craneofacial. Métodos no instrumentales para la evaluación de la masticación y antecedentes de caracterización de la función masticatoria en Chile son escasos. El objetivo de este estudio es caracterizar la función masticatoria en adultos jóvenes, específicamente el patrón masticatorio más prevalente, número promedio de ciclos masticatorios, así como el tiempo masticatorio promedio, empleando un alimento sólido. Fueron evaluados 92 sujetos, estudiantes universitarios, con edades de entre 18 y 26 años, sin distinción de sexo, con dentición permanente completa o solo ausencia del tercer molar. Los sujetos evaluados presentan mayor prevalencia de patrón masticatorio alternado (62 %), 15,1 ciclos masticatorios en promedio y un tiempo masticatorio promedio de 11,9 s. Nuestros resultados podrían ser considerados valores de referencia para la evaluación clínica de la masticación en Chile.

ABSTRACT: Chewing is an orofacial function learned and relevant to the harmonic development of the stomatognathic system and craniofacial. Non-instrumental methods for the evaluation of chewing and registers of characterization of masticatory function in Chile are limited. The aim of this study is to characterize the masticatory function in young adults, specifically the most prevalent masticatory pattern, the mean masticatory cycles, as well as the mean masticatory time, using a solid food. Ninety-two subjects were evaluated, university students, with ages between 18 and 26 years, without distinction of sex, with complete permanent dentition or only absence of the third molar. The subjects evaluated showed a higher prevalence of alternate masticatory pattern (62%), 15.1 masticatory cycles and masticatory time of 11.9 s on mean. Our results can be considered as reference values for the clinical evaluation of mastication in Chile.